frendees

Culture de la vigne

La bouse de corne, pour le sol ,et la silice de corne, pour la partie aérienne, vont "installer" la vigne dans le meilleur équilibre pour sa croissance, sans excès ni carence.



Vinification

Le vin reste de 10 à 11 mois pour 2/3 en fûts et 1/3 en cuves émaillées. Il est élevé avec de la musique classique douce en continue.



Vieillissement

Après la mise en bouteille, le vin va vieillir sur lie, tranquillement ,en cave pendant au minimum 4 ans et jusqu'à 10 ans.



Notre domaine

Propriétaire d'un vignoble de 3.06 ha au cœur de la Champagne, notre production s'efforce d'être
la plus écologique possible. Nous sommes d' ailleurs certifiés en viticulture biologique et
biodynamique DEMETER depuis la cuvée 2015 .
Tout d'abord, les désherbants sont proscrits de nos vignes depuis maintenant plus de 30 ans .
Nous labourons nos vignes sous le rang et favorisons l' enherbement naturel régulièrement
rafraîchi .
Les insecticides sont également bannis et remplacés par des tisanes ou décoctions de plantes .
Nous n' utilisons aucun fongicide de synthèse ( produit chimique ) pour protéger nos vignes mais
des tisanes ou décoctions de plantes ( prêle , ortie, reine des prés , pissenlit, bourdaine , achillée
ainsi que du vinaigre de cidre, du miel et de la propolis.

 

Historique

Step 1

 

Arrière

grand-père

BRUN Henri

Fondateur de la maison par l'achat des premières terres à vignes.

historique1

 

Le grand-père

 

BRUN Claude

Va agrandir l'exploitation et élaborer les premières bouteilles de Champagne

actuellement
  

Le beau-père 

GAIFFE Gérard

Ayant toujours le souci de limiter au maximum les intrants dans la vigne et le vin.

Le chemin vers la viticulture bio et la bio-dynamie lui apparaît comme une évidence. 

 

actuellement1

 

Le gendre exploitant 

HENTZIEN David

Après une carrière de 17 ans chez les pompiers de Paris, j'ai repris l'exploitation de ma belle famille en 2016 avec le désir de perpétuer les valeurs familiales. 

           



Organic Food

 

Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.

Contact

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  06-50-72-10-05
  2 rue de Chanzy
51160 Avenay Val d' Or 
 

 

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