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Nos produits

Notre champagne est certifié BIO et DEMETER à partir des cuvées 2015 .

Nos vins sont tous élaborés de façon artisanale sans filtrage, ni collage et
élevés en musique pendant 10 à 11 mois .
Le taux de sulfite de nos vins est très bas ( en général inférieur à 25 mg/l ).

L’ensemble de nos cuvées sont en dosage 0 et nous ne travaillons qu’en millésimes non-
revendiqués.

Toutes les opérations, du tirage à la vente se font manuellement ( remuage manuel sur pupitres,
dégorgement, dosage, bouchage, muselage, habillage) .
Tout cela nous permet de vous offrir un Champagne ayant vieilli, au moins , 3 années en cave.

Pour nos tarifs, Nous consulter.

Cuvée Emotion 
 

IMGP3835 2 comp

Assemblage de 3 cépages (55%  pinot noir, 5% pinot Meunier, 40%  chardonnay), la cuvée Emotion élevée sur lies, 1/3 en cuve émaillée et 2/3 en fûts de chêne séduit par ses arômes complexes et sa longueur en bouche.

La bouteille  2014 

Le Magnum 2014

 

Cuvée Blanc de noirs 
 

Blanc de Noirs fond blanc 1Assemblage de cépages noirs

(95% pinot noir et 5% pinot meunier)
Ce vin de caractère dévoile des notes de fruits mûrs compotés.
 
La bouteille 2018
Cuvée Ebène
100 % élevé en fûts de chêne
 

Ebene fond blanc

50 % chardonnay , 50 % pinot noir.
Vieilli en fûts de chêne champenois
A la fois riche et élégant , de jolies notes exotiques et boisées.
En finale , une touche de vieux rhum .

La bouteille 2014

Cuvée Elégance 
Blanc de Blancs

Elégance fond blanc

100% Chardonnay, ce Blanc de blancs 

allie fraîcheur et légèreté.

Ses arômes légèrement acidulés font ressortir des notes d'agrumes et de fruits blancs.

90% cuve émaillée , 10 % fûts de chêne .  

La bouteille  2019    

 

Cuvée Elite 
 

Elite fond blanc

Vin de réserve, vieilli 10 ans en cave.

Il dévoile de somptueux arômes de pruneaux et de pain grillé.

La bouteille 2013

Cuvée Eclat 
sans sulfite ajouté

Eclat fond blanc

Vin sans sulfite ajouté
30% chardonnay , 70 % pinot noir
Vieilli en fûts de chêne champenois.
Nez gourmand expressif, à la fois fruité et épicé,  sur des notes de pâtisserie.
Une belle gourmandise en fin de bouche accompagnée d' un profil de fruits au sirop.
 
La bouteille 2015
Cuvée Exception 
 
Rosé de macération
 
Exception fond noir

100 % pinot noir, ce champagne rosé est obtenu par macération des grains de raisin dans le moût ( 22 h ) à la vendange. 

Bouche fraîche, riche et expressive avec des arômes de fruits rouges. Finale alliant rondeur et gourmandises

La bouteille  2018

 

Cuvée  " En Mer "
 

en mer

40 % chardonnay , 60 % pinot noir

Bouteille immergée  pendant 12 mois
à 60 m de profondeur dans l' océan atlantique.
Surprenante fraîcheur et étonnante vivacité .
 
 
La bouteille 2013 
 
Sur commande uniquement

Organic Food

 

Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.

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  06-50-72-10-05
  2 rue de Chanzy
51160 Avenay Val d' Or 
 

 

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