frendees

Nos points forts

Step 1


Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.

Step 2


Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.

Step 3


Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.

Step 4


Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.

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Taille des pieds

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27/11/2017 : La première taille commence par celle des pieds afin de retarder le plus possible la taille complète du cep pour se garantir des gelées...

Arrachage

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17/10/2017 : Arrachage un jour "Racine" , en lune descendante , d' une vigne plantée en 1960 trop sensible à la pourriture grise ( botrytis...

Coup de coeur

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17/11/2017 : Encore une distinction ( pour la 2ème année consécutive) au salon de Mandelieu décernée par le sommelier d' un restaurant étoilé , meilleur sommelier 2015...

Prétaillage

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22 novembre : Le prétaillage manuel se termine . Ce travail facilitera la taille au cours de cet hiver .

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 17/10/2017 : Arrachage un jour "Racine" , en lune descendante ,  d' une vigne plantée en 1960 trop sensible à la pourriture grise ( botrytis ) .

Notre éthique / Partenariat

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Organic Food

 

Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.

Contact

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  06-81-97-56-92
  03-26-52-30-40
  26 rue d'Avenay
51160 Fontaine sur Ay

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