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Nos produits

Nos premières cuvées certifiées DEMETER sont les cuvées 2015 .

Nos prix s'entendent TTC, en France, départ propriété.

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Notre champagne brut
Cuvée Emotion du Val d' Or

 

IMGP3835 2 comp

 50%  pinot noir, 10% pinot Meunier, 40%  chardonnay, Emotion séduit par ses arômes floraux, sa mousse fine. Conjugue fraîcheur  et élégance . Dosage très léger ( 2,5 g ) . Elevé sur lies ,  50% en cuve et 50% en fûts

La bouteille  2013
La bouteille  2014 ( dosage 0 )   

Le Magnum 2012

 

La grande réserve
Cuvée Excellence du Val d' Or

 

 

Excellence 11 a vieilli patiemment dans notre cave. Très légèrement dosé ( 2,5 g ) . Belle complexité et joli bouquet de notes de fruits jaunes avec une touche de kirch.
                               Bouche généreuse et ronde.

La bouteille 2011 :
Le Magnum 2011 :  quelques flacons

Le nature élevé en fûts de chêne
Cuvée Ebène du Val d' Or

 


 EBENE    Brut nature , dosage 0

50 % chardonnay , 50 % pinot noir. Vieilli en fûts de chêne champenois
A la fois riche et élégant , de jolies notes exotiques et boisées. En finale , une touche de vieux rhum .

La bouteille 2014 :

Notre champagne demi-sec
Cuvée Emotion du Val d' Or

 

IMGP3859 2 comp

 Cuvée  Emotion 12 et 13  plus fortement dosées en liqueur( idéales pour les desserts)

La bouteille  2012 ( uniquement sur commande )
La bouteille  2013 ( idem )

Le brut nature
Cuvée Elite du Val d' Or

 IMGP3858 2 comp

 Elite  est en dosage 0 .  Vin avec lequel on ne peut pas "tricher"...Profil floral accompagné d' une touche de mirabelle , vin gourmand avec une belle tension .En finale , note de pain grillé.

La bouteille 2012 :
Le Magnum 2011  : quelques flacons

Le nature sans sulfite ajouté
Cuvée Eclat du Val d' Or

 


 ECLAT du Val d' Or

Brut nature sans sulfite ajouté
50% chardonnay , 50 % pinot noir, vieilli en fûts
de chêne champenois
 
Nez gourmand expressif, à la fois fruité et épicé,  sur des notes de pâtisserie.Une belle gourmandise en fin de bouche accompagnée d' un profil de fruits au sirop.
Bouche ronde et équilibrée . Complexe

 

Le blanc de blancs
Cuvée Elégance du Val d' Or

 


 100 % chardonnay Elégance   vous apportera fraîcheur et légèreté , avec ses arômes légèrement acidulés, alliant finesse et fluidité .

Bonne longueur de bouche terminant sur des arômes de poire .  . 70% cuve , 30 % fûts .  

La bouteille  2014    dosage 0

Le Rosé de saignée
Cuvée Exception du Val d' Or

 


100 % pinot noir . Dosage 0 . Exception est obtenue par macération des grains de raisin dans le moût ( 23 h )  à la vendange. Nez exprimant un fruité mur souligné par des notes réglissées . 

Bouche fraîche, vin riche et expressif avec des arômes de framboise et de cassis. Finale alliant rondeur et gourmandises

La bouteille  2014

Organic Food

 

Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.

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  03-26-52-30-40
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51160 Fontaine sur Ay

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