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Nos produits

Nos premières cuvées certifiées DEMETER sont les cuvées 2015 .

Nos prix s'entendent TTC, en France, départ propriété.

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Notre champagne extra-brut
Cuvée Emotion du Val d' Or

 

IMGP3835 2 comp

 50%  pinot noir, 10% pinot Meunier, 40%  chardonnay, Emotion séduit par ses arômes floraux, sa mousse fine. Conjugue fraîcheur  et élégance . Dosage très léger ( 2,5 g ) . Elevé sur lies ,  50% en cuve et 50% en fûts

La bouteille  2013
La bouteille  2014 ( dosage 0 )   

Le Magnum 2013

 

La grande réserve
Cuvée Excellence du Val d' Or

 

 

Excellence 12 a vieilli patiemment dans notre cave. Très légèrement dosé ( 2,5 g ) . Belle complexité et joli bouquet de notes de fruits jaunes avec une touche de kirch.
                               Bouche généreuse et ronde.

La bouteille 2012 :
Le Magnum 2011 :  quelques flacons

Le nature élevé en fûts de chêne
Cuvée Ebène du Val d' Or

 


 EBENE    Brut nature , dosage 0

50 % chardonnay , 50 % pinot noir. Vieilli en fûts de chêne champenois
A la fois riche et élégant , de jolies notes exotiques et boisées. En finale , une touche de vieux rhum .

La bouteille 2014 :

Notre champagne demi-sec
Cuvée Emotion du Val d' Or

 

IMGP3859 2 comp

 Cuvée  Emotion  13  plus fortement dosées en liqueur( idéales pour les desserts)

La bouteille  2013 ( uniquement sur commande )

Le brut nature
Cuvée Elite du Val d' Or

 IMGP3858 2 comp

 Elite  est en dosage 0 .  Vin avec lequel on ne peut pas "tricher"...Profil floral accompagné d' une touche de mirabelle , vin gourmand avec une belle tension .En finale , note de pain grillé.

La bouteille 2012 :
Le Magnum 2011  : quelques flacons

Le nature sans sulfite ajouté
Cuvée Eclat du Val d' Or

 


 ECLAT du Val d' Or

Brut nature sans sulfite ajouté
50% chardonnay , 50 % pinot noir, vieilli en fûts
de chêne champenois
 
Nez gourmand expressif, à la fois fruité et épicé,  sur des notes de pâtisserie.Une belle gourmandise en fin de bouche accompagnée d' un profil de fruits au sirop.
Bouche ronde et équilibrée . Complexe
 
La bouteille 2015 :

 

Le blanc de blancs
Cuvée Elégance du Val d' Or

 


 100 % chardonnay Elégance   vous apportera fraîcheur et légèreté , avec ses arômes légèrement acidulés, alliant finesse et fluidité .

Bonne longueur de bouche terminant sur des arômes de poire .  . 70% cuve , 30 % fûts .  

La bouteille  2015    dosage 0

Le Rosé de saignée
Cuvée Exception du Val d' Or

 


100 % pinot noir . Dosage 0 . Exception est obtenue par macération des grains de raisin dans le moût ( 23 h )  à la vendange. Nez exprimant un fruité mur souligné par des notes réglissées . 

Bouche fraîche, vin riche et expressif avec des arômes de framboise et de cassis. Finale alliant rondeur et gourmandises

La bouteille  2015 :

Organic Food

 

Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.

Contact

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  06-81-97-56-92
  03-26-52-30-40
  26 rue d'Avenay
51160 Fontaine sur Ay

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