31 août : Les vendanges , superbes en quantité et qualité , se déroulent sous un temps magnifique hormis le 1er jour.
Nos points forts
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
Dernières actualités
Vendanges
31 août : Les vendanges , superbes en quantité et qualité , se déroulent sous un temps magnifique hormis le 1er jour.
Fermentation
6 sept : La récolte terminée , tous nos vins gorgés de sucre naturel , sont en fermentation alcoolique dans notre toute nouvelle cuverie .
«
»
Notre éthique / Partenariat
- 1
Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.